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* @; u) }0 W2 G0 V! n1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2 P0 ~5 \7 P. p3 e2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
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7 g6 t7 D$ p) Q+ w) B) N; [4 p小帖士-健康提示:
2 p+ F* W& o, x4 a1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;' O, k# ?6 h* d# s2 ?$ r
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;
, Z4 B1 \. a; }( w( O8 P3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 W8 L5 s" K; `9 y; ~ D I
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小帖士-食物相克:4 C. R( F. R4 }' T2 n' X! f
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。! m8 s- }# @; ^$ V' a
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