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1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;/ l& C0 c* Y4 A, r6 ^+ A. e# y
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。9 H8 d/ H8 G- O; |" }% |5 p
* i8 f* r6 D2 z0 J小帖士-健康提示:+ G& k% {! X* F( p: K/ T
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
: B. X; f, S- Q b+ C2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;
4 X- y, Y0 q. }2 W8 I3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。# Y o- z1 n. \2 t! _8 v
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小帖士-食物相克:
( s$ {- Y- H+ Y+ e; f" X, C+ ?山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。8 \' k" M6 E* ]: u T( Y: N4 B
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