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1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
. l0 d$ \* i# F# E2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
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小帖士-健康提示:
* j) J4 J6 Y3 r1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
/ N2 j- `5 h) n3 r. P1 B2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;) O* p3 I7 o: C0 ^3 N0 U
3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
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小帖士-食物相克:
$ e, Z: @& c. j) N3 R; }" _0 e山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。, z! v+ j: L( v$ R
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