本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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配料:
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7 j9 y- p) Q* }& ]. z' E6 R蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒$ y2 n3 r: q0 ]6 J" ^* g
4 }5 s) I. f# j主料:% u) j/ N; p" x% P% G+ E
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時2 u5 f+ t. J: @+ u
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)/ H. \9 V) y! K* E6 w
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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8 H9 z: p. `% u9 \; m5 i繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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" H% O1 t/ Q& i0 i6 s( J然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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+ |" b7 O/ N. N最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒! A, X% J. J. c4 ]2 S5 x
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59