本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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$ W$ O% ^" k8 u( o+ O配料:
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# k" v$ O! Z s8 w+ [6 A蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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' w; T, t! g& p/ P. F" d( S主料:
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9 _/ n6 H6 n( K4 n3 t草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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0 O6 L. _: i! _% T3 t蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)! p; y% [5 X7 `: o" `
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香9 ]8 e- b1 V& z0 f
. k- ~2 Z5 c& o5 X: f然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃% |0 U6 M7 Q9 X n
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒8 Y, F% q1 W( E5 c3 x
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59