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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 # D( a* a, f! P; i2 B
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配料:. `* q/ W4 o/ u5 Y! W
0 n& ~1 i8 V: H& P( ?蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒$ m* }1 r8 r% o
/ v' ?! n Y. O; x9 b主料:+ T# s3 s/ d: K% c" E5 N$ S8 k
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍. 7 ^ ?) e; H, G& B! F* q/ z6 K" J
4 K% u9 D- ^* L; }然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)3 }. n" N! L: V+ b
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了/ e8 T' j1 ?4 z
( i" a% g3 f1 a) y+ c繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒6 ]3 X, i, I( _8 v
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59