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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 1 H7 j: D7 U1 N; ]& ]3 C
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配料:
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2 k/ g% C* @% \) M; F蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒, g5 h/ f/ \/ b! W- V
) u$ Q; N2 Y! a$ g9 L主料:- u! e4 S n- c% e1 r& z
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時2 A9 m. ~7 c% J' n6 z7 K
- @( Y1 o7 A/ N蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲4 G- [0 G9 Z+ d* J
0 O# a; I/ T1 E# |然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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$ @% S1 E; m4 R* a然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香8 `0 H' o, o# W, A+ L. {
9 E( X7 ^2 e/ I" a/ V0 O9 k然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃. D7 h2 Q( P" {7 h: M/ R& m
) \, q! c% J8 l9 G最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒/ I9 p$ Y+ O$ e o
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59