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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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, d/ j0 I( _" G8 h# R$ @2 n! m配料:
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2 _" W( l2 d6 G. P蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒! H1 B( _* e/ |+ e; Y; ?
% x7 m/ i. H# }2 f主料:" y1 r [4 x4 P! D
* C/ w# O' L* X3 \草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
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( k+ i) m0 j% m! w4 O3 d N( _* K然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)/ X* k( B( v$ w7 O% G
; b9 }+ y, @5 e" r% L4 j! H6 V然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香0 B1 L o1 _0 |& P1 J! {; s2 N
3 G0 \3 p1 s% n- E' G然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒! _. F- m) T! m& |) V" {
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59