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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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配料:+ A, Z8 D, x: L4 `
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蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒) x) x" _. o4 }) \& T3 f3 i
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主料: q7 G7 u3 \9 ?* h
$ P; ^, r: V! M# ~草魚一條,洗淨,去尾去鳍. Z1 Z6 P3 A: g
" }% J: S) q. u" w然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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z5 y# m2 t" u$ A蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)0 C, _9 s2 |" x! y
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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) ~) Y" \9 H, U! \) B繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香3 |4 R3 Z- i9 ]5 a5 F5 e' v
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59