本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 5 {, P! x' I5 n% S; ]" i
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% ]- w; |7 Q0 K, Y* W2 a配料:
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9 z# Z, V }; ~4 Y4 b蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒" D* g0 }9 N; K" x6 E( D& _
: X* F4 i _' N主料:' B" n) w w1 ~; u9 f/ v* g
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍. ( {- W% r8 F. d
( l/ L% R/ @ R' r3 z% H然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時" G9 O2 ?& e+ U% r
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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6 v2 f( Z- C1 R繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香8 g/ @0 O- J7 H* V$ R9 w
' G! R6 i9 E |- w, E1 Q然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃* l# p' t+ `) \
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒8 }; Q9 r" g3 T+ c7 R
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59