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猪蹄黄豆汤是很滋补的

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发表于 2010-8-17 14:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家吃过猪蹄黄豆汤吗?很美味的,我将做法给大家分享下7 [: Y% }& {& L5 `7 n2 ~
原料:5 N3 C: k+ G" L/ m0 F8 H9 }: A8 X
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黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。4 ?, @( ~& @/ s: n8 p8 n

2 M/ y* h/ w4 J/ `/ S: I做法:7 u/ f- g; U; T) z# E6 n: F

. v6 D2 n) t0 }+ z1、将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜;
4 g/ Q/ j! Y, p3 @# Z8 h2 T0 a  z) ~$ U- }! T( T
2、猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
" z/ @+ x& k: K4 B2 ]* E
; H/ p& A3 Y* a: c+ @3、洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水;
4 Y% m; J: \) b; X- x* M: n$ P
, m& g" W$ i- R  B3 b, B* I4、最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。
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发表于 2010-8-18 08:05:46 | 显示全部楼层
放八角合适么?感觉炖汤的东西不是红烧的话不适合用八角,那味太冲了,汤的味道全被盖掉了。
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发表于 2010-8-18 09:52:53 | 显示全部楼层

1 _9 {  t7 r  n9 N" e    猪手焯过水已经可以去掉血腥味了。不要放那么多酒,因为这不是红烧。
% p. ?: u1 R1 F/ ~5 E4 g+ T& Q: k. V
     另外想说,这个汤味道虽然鲜美,但其实非常滋补,尤其适用于生产完的女性催奶,因为黄豆中含大量雌性荷尔蒙。所以男生不要大量饮用为妙。
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发表于 2026-1-31 06:35:06 | 显示全部楼层
楼主辛苦了,支持楼主一下~
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发表于 2026-4-2 18:23:12 | 显示全部楼层
香料越多味越杂
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