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猪蹄黄豆汤是很滋补的

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发表于 2010-8-17 14:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家吃过猪蹄黄豆汤吗?很美味的,我将做法给大家分享下
0 j4 ?& g9 F8 f# c4 ]" z- d; m原料:
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黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
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1 u; h3 p% C6 g! C$ j! L做法:
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( V6 Q  }; e5 V: Y7 y( J0 t1、将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜; $ C! h) u( H( B6 ]0 N. y5 a$ ^

8 o% E( H6 x, }" w2、猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;4 V7 o4 @4 i8 l7 }7 k$ C! k
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3、洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水;: v! K- N' k& N' z& d- p4 F

! n) \8 i, R3 E5 ?1 [4、最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。
4 O, j, A! D8 ^& V) t: ~2 s1 A" b) D
发表于 2010-8-18 08:05:46 | 显示全部楼层
放八角合适么?感觉炖汤的东西不是红烧的话不适合用八角,那味太冲了,汤的味道全被盖掉了。
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发表于 2010-8-18 09:52:53 | 显示全部楼层

$ Q# o  F2 s9 ?, Q1 ^" J( {    猪手焯过水已经可以去掉血腥味了。不要放那么多酒,因为这不是红烧。1 j9 o# L7 U$ I

2 j4 M9 h0 j$ o/ {+ q9 q% z1 E     另外想说,这个汤味道虽然鲜美,但其实非常滋补,尤其适用于生产完的女性催奶,因为黄豆中含大量雌性荷尔蒙。所以男生不要大量饮用为妙。
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发表于 2026-1-31 06:35:06 | 显示全部楼层
楼主辛苦了,支持楼主一下~
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发表于 2026-4-2 18:23:12 | 显示全部楼层
香料越多味越杂
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