五香豆干及做法

keevenprince · 发表于 2010-8-16 17:56:38

五香豆干及做法
  五香豆干
材料祖名五香干，五花肉3片，姜，辣椒一个，冰糖6~10粒，黄油少许（没有的，也可不加）鸡精2小勺，盐1.5勺，桂皮，茴香各少许，料酒，李锦记红烧汁各少许


做法 1 将五香按田字型干切成4小块，入6成热油中炸至外皮金黄起泡，捞出控干油，备用

   2 将炸好的豆干入沙锅，  放入5花肉，辣椒，姜，冰糖，盐，桂皮茴香，料酒，红烧汁，黄油，再加入约300左右毫升水

   3  大火烧开后改中火15分钟，再改小火半小时，等豆干收缩干扁，汤汁浓稠时，加入少许麻油，起锅装盘即成

当然也可用高压锅，速度会快一点，大概8分钟左右，但是个人还是推荐用沙锅，更入味些

草丛里的虫子 · 发表于 2010-8-17 20:09:40

我发现你很会做菜呀，羡慕

风的声音 · 发表于 2010-8-20 17:30:39

图片太漂亮了。很有食欲感

fd422 · 发表于 2010-8-26 09:48:36

看上去相当不错

以老换新 · 发表于 2010-8-29 21:15:37

看图片就很有食欲，楼主好手艺，可惜能吃到你做菜的人不多。

unoyans · 发表于 2010-12-26 23:52:29

顶一下这个老贴，最近都没什么好贴。。。

love_prin1 · 发表于 2010-12-28 21:26:44

吃客嘛，很会做饭哦

boy81 · 发表于 2011-11-18 19:40:15

哈哈图片看上去很有食欲啊要支持我也试着做下

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