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凤爪0 \& S S2 \4 g9 ]8 T
1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
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2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加） 5 Y5 v+ ? Y5 I. H) q1 P
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3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
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4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦 : f. v- {- J) N5 R( X& \& V! F. x
; b0 s1 t) V( ~8 o# x7 m) q# x3 I5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
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6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了 b. G: k. m1 [ }' g* T0 Z6 d
有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦， |
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狗仔卡
发表于 2010-8-3 19:38:06
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