6种常吃的有害食品“解毒”法

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　　有害食物1：油条

8 F7 f5 H3 }- y    油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

　　解物：豆浆

　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。


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来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d516fe00100jl3s.html) - 6种常吃的有害食品“解毒”法_可儿兰心_新浪博客
# m$ k  F- E8 D/ c3 t/ f5 b　　有害食物2：“酸菜鱼”
　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
* B) r. }7 n4 p3 U7 @ 　　解物：猕猴桃 　　
　　科学研究发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

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4 P# u1 g- l; e+ v　　有害食物3：咸肉、腊肉、香肠等
　　这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。　　
　　解物：绿茶 　　
　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。


9 s" Z' `& Y2 I1 G　　有害食物4：火锅
0 O7 C3 X: [  t* h9 V0 v　　对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，成绩火锅无疑是雪上加霜。
& i: x9 g( k$ A1 K0 K　　解物：柚子 　　
- n- a1 z# K: P- D/ @9 g/ {/ e　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火健脾消食。
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　　有害食物5：烤羊肉串
　　街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。　　
/ l1 X  c) C9 }　　解物：烤红薯 　　
$ ]" C4 r2 I2 x; p9 _" G, T　　红薯中所含的大量纤维素有“包裹”作用，能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
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: e$ [( ^. R& ?　　有害食物6：皮蛋
　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。　　
9 @* l; g+ y! Q$ x6 z$ B( r　　解物：豆腐 　　
　　皮蛋豆腐也是一道家常菜，吃法颇为科学。豆腐中的纤维素可抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助降低人体血液中金属铅的浓度。
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