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准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。. d5 P% J- e+ O3 a& R
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
- n l- E( t' J5 W5 O' x内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
2 {7 D" _) k( G) H6 }" c因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。/ D' K; M1 Z; \
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
. @2 g! Q+ u# T. Z- ^0 z" g有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
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5 A2 X2 ~3 y9 f$ B* l香香的牛奶冻
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材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)- {' t. P, ?! S/ c
制作方法:
( ?9 T4 G `( M9 p3 C9 [- w1、将牛奶倒入锅内加热
6 w6 I0 U: }$ v3 A s2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
# z2 u5 y) K8 H; h3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
; T7 l4 j B" B/ H* b4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!/ p1 I; P" d3 n) k! r q
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单
8 ?4 A/ {# A+ n4 Y6 j2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。4 R8 i# f2 K0 k9 Q0 u( H1 o2 @
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!' b$ E/ R& y z, I; H
' ~$ n% ^0 o3 F& T6 c; C港式甜点双皮奶
" j5 V- t$ f/ L' L4 i/ x% n; G9 o准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
. C2 R, W! T, w- `8 I! _开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
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多彩水果冰沙
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材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。
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/ ^ x4 q: Q0 s# o制作:
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3 W1 L# d/ ?3 h1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。
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2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。; \# K5 c: J$ D) ` K: ]" n5 }4 g
+ L }9 C; [- }3 u+ x# S3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。
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家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。
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提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。 Z3 {( z. k, w, i; m/ Y
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! v0 J. k& N1 x自制冰激凌
: w* }0 M. c# x1、苹果冰激凌
+ W! S* q0 \+ _1 |: G; U# b& M材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。* ^+ @0 o2 V# I9 B
工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。2 G- T t4 S, T6 \9 D" }* F3 } u
特点:果香味浓,滋味可口。4 A. w3 D! z" J) V5 I
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2、香蕉冰激凌
+ ^2 l" Y; N4 @材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
: P6 _+ o1 p3 z0 l1 h& [工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
0 Z$ V' |- R, h/ R& f, w3 B+ j特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。! ~5 V: ~& @7 D6 A* V" G
! G$ m+ K( ^- o3、西瓜冰激凌! M9 ]( y" g3 T) t" F6 Q" _
材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。0 g3 v: z3 V% W4 O* g
工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。' k6 i8 C% v4 L5 X$ h
特点:香甜可口,色彩绚丽。7 z {' Q7 Y7 E0 W6 W
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