夏季的“中国可乐” 凉茶

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凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗喉咙疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤。
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　　由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料，甚至有专家预测，凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

　　清热解毒类通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

　　1.金银花饮原料：金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。

/ ~! m0 _4 ]- o# d. M7 \0 g0 s0 f; Q　　制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。

5 I# g/ a0 V( }* `9 D; A2 F　　功效：清热解毒，生津润燥。
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: G- e" H* c8 T! h+ F" P　　应用：暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。

6 E3 M$ g% |, M2 l' O9 V. _" M　　2.桑菊薄竹茶原料：竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。

1 ]* n7 I0 U5 l1 h　　制作：桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲泡，代茶饮。
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& s7 q0 c( z! d　　功效：疏风解表，清热生津。
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　　应用：口渴舌苦，咽喉热痛，风热感冒。

　　3.苦瓜茶原料：苦瓜1条，绿茶适量。
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7 D% x" O. }, \　　制作：①苦瓜上端切开，挖去心，装入绿茶，挂阴凉通风处阴干。②取下洗净，连同茶叶切碎，拌匀。
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　　用法：每次10克，用沸水冲泡，半小时后再饮。
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　　功效：清热，解暑，止渴，除烦。
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/ T" C1 @3 Q7 l/ L4 h, N% m　　应用：暑天降温、中暑发热，口渴烦热，小便不利。

& t) s6 R' S$ \( ^" K6 O( a1 x　　清肝明目类能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。

　　1.决明子茶原料：决明子50克。
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　　制作：决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。
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　　功效：消暑清热，明目止渴。
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　　应用：夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。

　　2.清肝明目茶原料：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。
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( |" D8 z1 u/ ^　　制作：上药混匀后，每次取10～15克，沸水冲泡饮用。

　　功效：清肝泻火，明目止渴。
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7 X8 m: w; d( N4 v9 `; D& g' b　　应用：适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

　　清热解暑类通常适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。
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　　1.二豆饮原料：绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。
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　　制作：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。
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　　功效：清热解暑，健脾化湿。
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( h* B' f9 ^" s　　应用：夏季发热，头痛，口渴，消化不良。
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6 a  j; i% ^8 i4 [: X2 `　　2.清热去湿茶组成：银花15克，木棉花30克，槐花10克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
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5 k; B2 x/ |- x/ K3 ^( y% w& s7 D　　制法：将上诉各药放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。

　　功效：清热解毒利湿应用：适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。
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　　3.瓜豆饮原料：西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。

5 Y( e1 |$ _. P% e; S　　制作：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸。
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　　功效：清热泻火，清暑祛风。

- Q; r# S5 F2 @9 i) t　　应用：夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。
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　　4.三鲜茶原料：鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
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5 ^* A5 L! O# N7 H3 u　　制作：分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。
功效：消暑清热，芳香化浊，和胃解表。
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　　应用：夏季感冒，中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征，或有低热)，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。

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