夏季的“中国可乐” 凉茶

yebianbowen

凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗喉咙疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。其实凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤。

　　由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料，甚至有专家预测，凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

　　清热解毒类通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。
+ b/ u$ H- T- _1 r
　　1.金银花饮原料：金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。

% {. H( P0 U5 P　　制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。
5 ~7 w' r6 K) E
　　功效：清热解毒，生津润燥。

　　应用：暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。
3 S# y5 u3 Z& [4 B2 c
# T0 G, k* X" w. A　　2.桑菊薄竹茶原料：竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。
* C) W1 i7 y" `; M" x  c0 f4 v8 j
　　制作：桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲泡，代茶饮。
, q5 _1 e3 {' k& ?
. z9 i( X' k. i5 M, s2 N　　功效：疏风解表，清热生津。
1 f/ |$ @, l) B) B" z
　　应用：口渴舌苦，咽喉热痛，风热感冒。
; Y# a( f  _2 s  R8 C
　　3.苦瓜茶原料：苦瓜1条，绿茶适量。

2 V# T! Y2 ^( H$ X- _4 S　　制作：①苦瓜上端切开，挖去心，装入绿茶，挂阴凉通风处阴干。②取下洗净，连同茶叶切碎，拌匀。
5 O6 I2 D+ P" l+ p+ O, J% [
/ m, S% P4 s: Y+ h9 @0 M　　用法：每次10克，用沸水冲泡，半小时后再饮。

　　功效：清热，解暑，止渴，除烦。
4 `1 b& y# g; _7 ?0 T1 [
' v( |1 R) m* j$ A　　应用：暑天降温、中暑发热，口渴烦热，小便不利。

　　清肝明目类能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、菊花、草决明、夏枯草、板蓝根等。

　　1.决明子茶原料：决明子50克。

1 x( U2 g6 e. j% G- p. ]　　制作：决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。
2 a5 c! a, M9 c8 a4 Y1 g& k+ i: F
) `: j$ X2 c% y) G- C$ j　　功效：消暑清热，明目止渴。

" E& [& [5 p" g1 O　　应用：夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。
4 d  B  Z. N- |* |
　　2.清肝明目茶原料：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。

% s$ D- U$ j  X: G- Z: r: ^) Z　　制作：上药混匀后，每次取10～15克，沸水冲泡饮用。
6 ^' R7 F  d  ^
/ ^5 b  C% Q/ S2 T6 y: ~: B　　功效：清肝泻火，明目止渴。
; |2 O9 v- v+ {1 P8 w8 E
　　应用：适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。
5 y1 n* S' h/ h* m9 K5 o5 o# E
　　清热解暑类通常适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。
/ |5 {' G  }+ i% i5 a9 Q! A3 o
2 M6 e8 K, Q1 ?4 |  g2 |9 v  D# q+ J+ e　　1.二豆饮原料：绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。
/ q# F! y4 q6 Y: D; g
0 ?4 F2 ]- A" v8 e# i　　制作：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。

　　功效：清热解暑，健脾化湿。

　　应用：夏季发热，头痛，口渴，消化不良。

　　2.清热去湿茶组成：银花15克，木棉花30克，槐花10克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
& Q$ v& {8 Q/ n* O8 e# l! G$ a* z
% A+ Y4 ~9 D% M0 }9 V　　制法：将上诉各药放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。

4 |& e7 o% M+ s6 O2 a　　功效：清热解毒利湿应用：适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

　　3.瓜豆饮原料：西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。

+ n6 K! W( S# u- q; ]　　制作：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸。

　　功效：清热泻火，清暑祛风。

0 t" O( u1 O' ?. Q# [　　应用：夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。
2 Z) q6 D: o7 U6 D
　　4.三鲜茶原料：鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。

　　制作：分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。
8 W" d% X, U" K/ e! p3 x6 Y/ ^功效：消暑清热，芳香化浊，和胃解表。
6 f8 `- `4 v- d, h. d
　　应用：夏季感冒，中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征，或有低热)，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。