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[广东菜]--凤梨烩排骨
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【原料】
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! K) a) H- J; b! p" _* c. f3 _猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。: g3 D2 F# M9 o) P5 l0 R2 Z
2 L+ V4 G j$ F+ n% L$ e2 o; n. W; @【制作过程】
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1 Y7 Q g- a- ^' E将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。
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【特点】; ]3 N! O* v$ V% Y( g' \) X* Y
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色泽艳丽,果香浓郁,风味独特。 2 |/ @! C3 z+ S
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