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酱甜莴笋
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主料：
6 i# y, e) D# w7 H) h9 ]莴笋1000克 & H/ N) }/ Q/ K( w* z. O& m7 Q' j
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调料：. V2 u! v& s4 f/ @9 X7 w X& a
甜面酱550克,黄酱200克
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酱甜莴笋的特色：
$ N6 j8 K* L7 o# s2 C! ]呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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0 V. C: k7 E: [+ X教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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- E: @: P! j0 s
装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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