东北菜菜推荐二十一：酱甜莴笋

zhiganyese

酱甜莴笋

( g& }3 v' Z1 E主料：
: O9 g* V0 `" J0 K" n莴笋1000克  
/ ?$ _4 i* w! s+ P
0 W1 P$ k3 ^! J- H, ]" |
' s. d  @" m- M% J调料：
甜面酱550克,黄酱200克  
* o2 ^: |* N- J# S
$ a. X# k" F- y. s6 O0 ?, i酱甜莴笋的特色：  
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。


# }! v# ?% I1 p$ w: ]; R$ K教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃  
1 e! j4 f" x! G' U8 ?0 m
( s7 j; v1 J8 l2 u
装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

ha-ha

不懂。。。。