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酱甜莴笋$ S$ X3 j; `. \% [* O, R: E/ C/ P2 x+ j/ e
6 D( F6 d; \. D: X. h, w+ ]0 o% ], V主料：
4 b( u% A: c" k1 j0 T莴笋1000克 0 {+ |' @3 C; P$ N# \7 _
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调料：! i- b: M% N1 \ f5 _% S; L
甜面酱550克,黄酱200克
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4 C6 ?, z, _( Q2 I- E& v( m& P酱甜莴笋的特色： 2 }2 v9 i0 S9 c9 Q
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 % v7 b6 h0 K) z( z$ C! C. F6 ~
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 5 z8 W8 h, Y# n! i3 W
1 [: @+ V8 ^% V0 P- {* }
8 z7 Q i4 R( @/ X+ ^5 d装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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