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酱甜莴笋; p4 e4 g/ E# h% Z; k
# }$ J; `4 Q0 _- u1 B主料：" D8 m) |5 g/ c
莴笋1000克 0 Y; x, {. f! V$ x% E
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调料：
* _" c y7 V" i3 g7 x甜面酱550克,黄酱200克
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3 J0 C. P7 B9 V- S酱甜莴笋的特色： 2 q# w1 T3 C# o& v5 p$ t" J0 g( M
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 2 B+ @) ?7 T k$ O+ @" l' J
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 8 }7 n! ^$ V& c/ r! V
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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