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东北菜菜推荐十八:小鸡炖蘑菇

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发表于 2010-5-22 14:01:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
调料:葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
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做法:. s- B5 Z1 X1 m* ?1 e2 }

# Y, N, `) n( A1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。; T8 t; r! f4 t4 d/ l
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2、将小仔鸡洗净,剁成小块;  s- p+ i8 \( ?/ n$ f. ?" \' t: u
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3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
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. m7 \7 I7 y- h1 e$ S# K, L4、放入鸡块翻炒均匀,2 v' ]" B1 y6 u% n% a
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5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
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6、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,
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2 ?2 O8 ~7 y! X! M! R7、放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右。
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8、中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可。- _- `) p3 o+ k% t2 T& Q& W
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9、倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出。
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10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
发表于 2010-5-27 14:01:59 | 显示全部楼层
很喜欢吃东北的榛蘑。
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发表于 2010-5-30 08:27:07 | 显示全部楼层
在东北吃过一次,也不知是不是厨师没做好。特淡,没味道。都没吃完。。。
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发表于 2010-5-30 22:51:46 | 显示全部楼层
小鸡炖蘑菇 估计汤会不错
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发表于 2010-6-6 17:10:58 | 显示全部楼层
这个在本山大叔的小品里已经成名很久了  可惜我在南方吃的机会不多啊
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发表于 2010-6-16 09:45:08 | 显示全部楼层
我特别的喜欢这个菜。嘿嘿
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发表于 2010-6-17 14:13:31 | 显示全部楼层
其实不怎么好吃的
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发表于 2010-6-17 20:19:06 | 显示全部楼层
恩 是的 不好吃 淡淡的 没什么味道
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发表于 2010-6-22 23:32:58 | 显示全部楼层
我特别的喜欢这个菜
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发表于 2010-6-22 23:33:15 | 显示全部楼层
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