东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
6 ?; t! S2 j4 F5 O6 V% @, [配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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4 x+ Q) M0 K% g香辣肉丝做法：
6 ~. Y0 Z5 }; Y3 d' g1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
2 r, L8 q( M( M2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
) ]* O& Q! D4 X8 L: ?' W3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
" j6 \$ o  B% W7 w6 m( u: X+ t4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成