东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
9 K4 X7 ]0 W5 }/ `( N配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

1 o5 H& {# E2 b4 n1 I+ \1 N香辣肉丝做法：
9 U8 ~% p9 w7 r3 [1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3 A3 z. ?7 [, n4 U9 p# X3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
+ m! f! ]- P2 F; d4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成