东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
0 i9 `. y, E5 _/ e# r, P配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

9 X9 m/ _# ~* q+ T, r/ a- H香辣肉丝做法：
- b7 e6 A( K% ~; X8 i1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
9 R; O9 A5 T5 L( P' W2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
/ M+ k6 Z; d& C, F! c/ L' q& v3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成