东北菜菜推荐十三：素烧地三鲜

zhiganyese

主料：土豆、大椒、茄子
配料：盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未
: a% ?( b7 k% Y* b- B
$ ~- K% |- E3 z3 W素烧地三鲜做法：
$ @8 j! F, @, t8 j1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。
& }) I6 H6 L* y- d2 w( p% v5 {3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。
% v( Y; B9 r' ^6 P' u. [4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。