东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

zhiganyese

原料：

藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）

4 U/ v, A. a/ k( n0 M; g/ h* g做法：
8 _# {% r! r) K
1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；
6 L# ?$ q  U0 Y
: `+ k5 n$ c% Q+ S7 @" P2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
% ?/ f. X+ o2 q& r9 Q. C: ~5 L8 [4 R
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；
) A7 d" g! M' O( K6 l
4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

* o# W8 _. N( \# v菜品特色：

& h! |) ]  `0 n6 d' X. i% k藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
: m) m- \; v4 Y/ T
4 b0 F" D* I+ Y' ?( v美味提示：
2 f% ~6 C. W" o7 S$ a3 u( N5 q
7 \( _( B7 n( U( B, _. S1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
% h* }4 \2 n* U+ l& |. `6 [) z
2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

2 I9 T/ w, z- ~: J8 H3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。