东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

zhiganyese

原料：

" D% f, Q( t" V- z2 w3 x藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）

做法：
' b" x( G1 f" x1 O2 z  ?& Q
1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

2 o/ n* `$ D& u: b6 ^# g2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；

; D4 Y7 J# B! O: r3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

2 |. H6 x1 n0 L6 C4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。
8 e% l6 F$ |! _
菜品特色：

' H+ L5 V, q$ @  ?2 E藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
- H( f; t% ~" K; N
美味提示：
9 ]$ j4 q, I5 Q( n7 F5 T
: b2 W8 P8 }2 r- ^1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；

2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

# `' C2 @( h1 v, i- ]3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。