配料;排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 + D2 g# C6 F1 K. t# z
做法: 4 K L' [ U2 R3 t0 c; I0 o
1.葱姜蒜少许,锅里倒油,爆炒葱姜蒜,直至出味; : C& A' A- O' W1 @7 V2 p
2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放入豆角; ! M2 x( C% y+ W" m( p
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许,再小火炖10分钟,放入一些葱丝,再炖; , n: e9 j+ T3 K0 z
4.大概再炖半个小时就可以吃了,有人愿意吃炖得特别熟的,还可以多炖一段时间,保准满屋飘香。