酥炸藕丸子

11zhuwei11

酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
7 {( F/ P5 {) D4 w3 S! B
今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。

这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！

$ `0 X2 g+ }& G
2 H5 M' ?( z$ b原料：
- S* S6 N9 P6 A; S' Z
猪肉末、莲藕切粒。

2 R2 }' |7 e# c& }做法：

1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；

* R% W# Y& x5 p) g2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
( c. @& K3 j3 F2 u, a  g
3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；

4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；
- z& P& `# N2 w0 m# @1 c- _' y+ E1 P
' H; I0 p6 ^1 f* U5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。

xlei2009

很好 ，谢谢  呵呵