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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团5 L1 d3 W! ~# z, E }
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今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！
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) o( a0 m6 T' B+ n+ U7 d+ F' V原料：
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' u" q/ D. n A0 U0 ^猪肉末、莲藕切粒。
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做法：! A) |2 ^; y! I. G; A* G: d. D4 Q) M' b2 e
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；
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' Q! P1 d: s0 I( |1 _; d. ]2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；8 S4 P2 g# x/ z) M& _% d" G) a) m
7 G( @8 c' b; c) d, h! I+ O; U4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；2 Q8 P* d# q" E, s. T1 a3 J
, v. p+ o$ i$ m7 G, p2 R5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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