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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团1 k% @9 _' l! v& X4 c$ U
" p# S4 _: Z' P: U% `5 M! I今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。& x' u6 N0 B7 A( o5 X% E+ r
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！& u2 p* N2 ]- h
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- v, g( Y! c i( M1 B原料：& ^$ s3 u0 g" c7 g2 \& K1 i+ l. ^
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猪肉末、莲藕切粒。
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( {1 y d- n# o T- e. r做法：) ?2 V3 u* Y+ @9 v" w
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；! A" @% g$ ^# b4 ` _: \; L% Q
4 C$ I+ G2 l% j4 d$ ]3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；7 e' `, w3 u/ z4 I
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；
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5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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