培根披萨[4P]

dw20072008

培根披萨[4P]
8 L! |# @& x2 I, L4 G8 k原料：
% h  y/ F" I1 v9 F
- f8 m. x3 N! d/ m0 v- b面粉125g、水80ml、酵母1g、黄油10g、番茄6个、洋葱头半个、五花肉100g、颈背肉100g、洋葱头半个、青红黄椒各半个、培根4片、马苏里拉奶酪125g。

# j7 y" B/ f* l) r: \" e做法：
4 z4 a2 `' C6 ?( |% W
% J, i. i# g; i% C1、面粉水酵母揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段。发酵1小时；
3 e' I+ ~, M: W1 K) @
  M4 j. n( h5 t! C! _2、番茄洗净用搅拌机打成泥。肉切丁，洋葱切碎。锅里热少许油，加肉小火熬出油。放洋葱翻炒，加黑胡椒粉，倒入番茄泥，大火烧开，中小火继续熬煮至粘稠。出锅前加适量糖和盐；

7 ]: F% D8 A* O' J. w7 c3、洋葱切条，椒切环状，培根切块。马苏切丝；
& |7 }5 I$ L9 u% ~5 c6 ^! X! C% Z( K
4、发酵好的面团排气揉匀，饧15分钟。擀成中间薄，四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的椒和洋葱，铺培根；

5、烤箱预热180度，中下层，15分钟后取出撒剩余的马苏。继续烤10分钟即可。
2 ]# g0 h3 s5 D% s# P8 x% g