世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

- d8 w4 |" C: C( |1 j# A
, p9 o5 Z2 M0 Q4 z

5 u; H) p2 H# g1 i0 R( |. U* a6 N

* z3 ?1 q& n/ _& n  n; E+ l; j3 N
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

8 y5 T5 J1 r7 y5 k. g, R

- Z2 j2 I, f5 s; U+ _* WHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
0 w6 D& H! @2 I1 m

# W: [2 y( n0 x2 w& {; R
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


/ f+ P$ m" H  |6 e世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
) h0 w. F1 \% y# T8 G' I" M$ J
# ^% B  s# f$ x6 c# k" E
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

9 {  s- M8 j. f7 L2 H9 R1 r# O


/ N5 ^' O9 O& G" F' W

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。

4 Z( b) h  j  V. R# y
) t$ U: Q; ^: }3 P' ?9 s
9 o, [. M/ @8 y& i
5 u+ ^5 g( S4 D6 j' z4 t! T

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

' m' K; u% m3 M* y



% S6 _3 W/ R4 }5 z1 w" w; ~8 D
第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
) n* }0 D3 W/ I) `. P* s) s3 p
$ d( n2 r3 u3 m4 H3 _
7 I0 G  j# U4 a7 v, J6 _



4 F1 H( F0 I# ^# ]7 O第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）

" \3 h$ |, _: w* V, p1 P8 q


  q, {, I4 T: I! e
+ C: X5 \% M. s1 a8 y
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

) |" c# J/ r9 j' X$ o3 y9 E

4 g! `; Q; U! V$ U  }


: V: @) E+ {2 z4 {2 ?第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
5 x6 L- f) t5 M. T6 P+ P. U
. F: c% c, H% o) m: P& _
) b7 K: ?" G3 l+ Z6 b9 c
3 Y; [9 v7 S( l0 X; J0 m
) t! w/ J% ^, u9 p/ i! N: @
1 N  B, l0 f! L$ ~" M1 W
. x& }6 D8 B# \4 c第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
$ _+ C: b7 a. a5 m5 @) O



" W! H% P3 ?* Y

5 h7 n& J" G" ]' ?第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
, b' y2 S7 b, J



5 J; Z5 J1 l8 }6 ~

第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

# L, s" U4 A# n& f2 q% k    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
  |* G2 G: z+ C* _% f- J韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。