蒜香小排

11zhuwei11

, i( g% A2 G: W7 M% |, A蒜香小排
! t) ~* _  h" y: F% J0 L  W
这张餐垫出镜率确实高了点哈~
$ j7 P- B- F4 G
6 T+ l( E% v/ \做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
  W! b0 G/ e3 C/ [5 C" d# N
原料：
- s6 T  u2 V6 o; @0 Q: C" R
排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

做法：
+ h) Q( Y3 y% n
1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
; }* k) @2 A2 `, K+ _
2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

+ a' D# J0 h3 T, y2 H& v这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。