蒜香小排

11zhuwei11

7 n  Y9 _1 C* U) K  `* X! h蒜香小排

这张餐垫出镜率确实高了点哈~
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做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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# {( R* E! Z( N+ }4 @原料：
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# H/ K  \6 S! O: @7 T排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

" z- l0 f2 q  V* P) e做法：
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* N8 r1 b/ f% z7 Y$ ^1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
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+ B0 w) o# `9 `2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。