蒜香小排

11zhuwei11

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- }1 y: }) x" r/ _! L2 x  f这张餐垫出镜率确实高了点哈~

做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。

8 ]2 I9 }! b# H$ @9 p0 `原料：
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1 \* k# y! Z4 g7 ]) x2 O; T2 y# v) k- T排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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  G# Z- l8 T, y  }$ u做法：
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3 Q6 V7 i, u1 @1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

, n- J% H" Q- ?2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
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这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。