蒜香小排

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蒜香小排

这张餐垫出镜率确实高了点哈~

做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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, K: ]+ j" e7 I+ j, H3 g$ i原料：

排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

* }4 d/ q, A8 X0 Q2 u8 y6 Z$ W做法：
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& b5 S& G! b1 t+ y8 D( ^1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

: G. e' y* s" T0 d/ K) \: [2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。