蒜香小排

11zhuwei11

9 M% `' ]! y  i# ?* [$ u蒜香小排

& _; V9 x0 j: P这张餐垫出镜率确实高了点哈~

做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
2 k  d1 c* ?6 S, J. Q
原料：

排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

$ {7 F- S8 C. d% H5 l做法：

1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
( d' p" r4 F* K1 i3 B2 W' M
这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。