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做法：
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( |6 Z! n, L8 J; f1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；* D. X1 T1 |1 y+ D+ s0 b9 n
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2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；
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! l; r% h) \; B! `3 G0 ?3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；
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: h3 e, Q; x' m# k4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；3 Y8 p2 ^1 B! _
/ i! {9 X# ]" S# X% a. u: u5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；
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, g5 W& r2 i3 T; l3 t7 p7 V+ n6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 23:34:37
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