原料：荷叶饼夹孜然羊肉

xinyang8218

常来我家串门的朋友，都知道我对面食情有独钟。最近，捯饬的面食次数愈发多起来。在北方，一年当中，就数夏季和冬季的温度最适宜发面了。夏天虽然温度高，可天太热了，动一动就大汗淋漓，所以往往是懒得动手亲自做面食；冬天外面虽冷，可咱屋里有暖气啊。

( j7 S1 w! }2 P3 p7 v正好我家是地暖，揉好一块面，盖上湿布，盆搁地板上，不长时间面就开了。所以感觉做起来面食就格外顺手。
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) e& Q# @% ]% e& N) O! D% \- M这个荷叶饼，是早前时候在杨猫家看到的，当时就很喜欢。某周日家里正好有炖熟的羊肉，于是俺迫不及待地尝试了这款荷叶饼夹孜然羊肉。

  o) o- E) a- B5 M/ b9 p$ C虽然比起人家那娇小玲珑型的，俺做的这荷叶饼过于膀大腰圆了，可这在我眼里，这已经算是够秀气的了。毕竟，这面食是给人吃的，不是光给人看的。所以俺自己和家人对俺的这款荷叶饼还是比较满意的。
原料：

# T# [7 ]/ s* j* D% U$ _5 U& }面粉300克、酵母4克、牛奶150克。

4 ]+ ^! Y) F4 a, J( _& i9 ?. @4 v0 R做法：
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* S7 u  v: m* |4 g' X: g7 I! Y1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；
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2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；

: c8 Y- d) p" s0 f# f3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；

) _5 _1 f# ~2 B! v1 M4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；
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5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；

/ x2 Z* Q1 a( S9 i, M$ l; r6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；

7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；

4 P  i# N8 Q0 O# V- I8 E8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可

cw201313

喜欢做菜的没有几个呵

jave

孜然和羊肉真的是絕配啊，不過我挺喜歡孜然的，怎麼弄都好吃

kakub

这个很好吃，有吃过啊