粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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2 n& f4 z! t5 K9 P正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
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( X7 u( l- A8 V- t6 p3 n& ^3 P材料：
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  M, [+ q* p* r  l胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     
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3 e- o4 W3 @) ~% R, I; W6 }; O; e
; g* b9 U5 |) h) V1 @$ U1 l做法：

1、全部材料洗净。

2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
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) a  N: s" e% Z3 C  R- j/ b' s8 r3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

2 o* B1 ?  l3 U0 X3 _" |4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。

功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
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7 p/ j* s" o' d# A, x5 R胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
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猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。