6 I l; B. S4 q$ h
2 @5 T( C {# L6 _! g) c正所谓“百菜不如白菜好”,广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津,补益脾胃,挺适合现在的天时饮用。 ' j9 b2 w% f; L( N9 b$ L
5 U% _: H+ J& j5 ^+ K5 T材料:
' @1 v3 a* D( T0 G2 j' {3 W" j7 j- y" f! m* ?
胡萝卜1根,白菜干50克,猪脊骨250克,生姜3片,蜜枣2个,清水适量 & r6 G1 k& m! {
1 \ D, Z6 m( |. u+ W% u 7 U3 C6 |+ b% J5 [: J2 q' T4 K
做法:
/ y/ o( @* C# A* k+ z2 ~% l4 W# R$ H4 U* [; j# \
1、全部材料洗净。. t# J8 u8 f9 u! u" Z+ e$ ^
! K4 r/ Y# D5 \1 ]2、菜干用清水浸1-2小时至浸软,洗净。胡萝卜削皮,切块备用。
2 @. r$ S7 w/ I6 t+ e3 Q7 p7 \1 t( f g2 ^& q% l7 {4 ?; Q; |
3、猪脊骨汆水去腥味,取出洗净。- R- w4 |0 E+ R: A
% M) f3 J$ p7 X/ o4、汤煲煮沸清水,放入全部材料,用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟,下盐调味,即可饮用。
# A0 O3 h; [ i4 n" D- l8 y0 N, l# v& z
功效:益气生津、补脾和胃。! \/ \3 J. Z; [
白菜干:白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平,入肺、胃经;有润肺燥,清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
$ D3 ]" t9 q B/ w d+ y0 K* C% Q$ S, T( W8 {# j5 W
胡萝卜:味甘、性平。能补脾消食,利肠道,补肝明目,清热解毒,下气止咳,增强免疫功能,降糖降脂。
[& w# A7 l; K; o u, J1 O' d8 T0 {, e1 u: S8 L
猪脊骨:味甘咸平。有滋阴润燥,滋肾阴,补虚之效。可治瘦弱,干咳,便秘,营养不良等。 |