粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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1 l  J- ~( I# y# y) y正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
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材料：
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! n' s6 h# ]1 K$ C6 o" `胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     

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) O- p0 n7 o% f; o做法：

! v- V# M6 f% e2 C" `$ t9 g9 k1、全部材料洗净。

' Z, F6 w# W6 r& I/ B) X+ G6 A$ v2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
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% y, x, R3 A, [: J( F3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

; ?. g% ~# X5 \5 j' d4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。

+ M. g" @6 {# y5 r; G 功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

" i' }( Y( _' G0 x, i* D0 W胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
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猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。