酱肉包

11zhuwei11

3 C. }0 K& ?( I原料：

. v4 e6 z0 _+ F- s0 n; {1 o面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

8 c  R9 I  a6 \1 k* l1 z做法：

) a* M% H! I2 {4 [* Q1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
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8 |: ?0 a% }6 Y0 q' K& V9 D凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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% R0 z" t# @; d: u- o（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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( S4 F1 Z) W7 s: P卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

0 Z! t8 U; c5 `% l( R% g因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

' Q5 \8 y0 {. t! |$ t/ K% h( q* g, T我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？