|
误区一:喝果汁可以代替吃水果
; X1 U' l4 V @& s6 s1 R4 ~9 S
$ L* A+ F7 E v. W解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。0 z' S/ l# y* b; l) a
7 R4 k( M9 D) _4 G: p/ p- U: c误区二:果汁饮料等于果汁
4 c) X8 h, Z5 J- W* S, j9 c1 |; n- c7 |; a
解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
5 D( G) G1 i0 h: N3 T
+ x& u$ o4 f! q8 y/ N7 r" k) O误区三:果汁类饮料可以代替白开水
5 j( {& U$ g1 A$ O |
- W( E6 L" i8 [3 z4 @% x) q解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。* y# L- e' z5 k* g' g/ q
* o4 b; A5 {3 Y( M% f" O
误区四:果汁喝得越多越好. L6 O8 [( j- V; m1 `7 L8 @ f
1 |* ~/ Y1 ?: F3 C( j
解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
" A- y/ A* ^5 D9 m误区五:药物和果汁同服" g# I3 Z: W: z; M$ s4 ^
# A& {2 L7 y8 k; H9 H解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。% V( E! l$ E& q$ z
( ?. S1 P4 X, `! ]8 q7 r W0 O. e" {
误区六:各产地的果汁营养一样
1 {# p* Q' A! i0 ~2 D6 }' E5 f% N) Y. U- G- Z; Q
解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。
3 V! a0 @. r7 A W: J' w) B- {% n% y R
误区七:果汁颜色越透亮越好+ s& n3 r( {6 t
4 a! S5 y% w {4 j9 L% C解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。) X. o! k4 x4 C0 ]
3 y8 T+ Y- O3 U) W5 ~误区八:饮料放色素没啥关系
$ \" Y$ x- K9 }, Y- A3 j1 f
R$ X! b- E3 K+ a& u! _: S解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
|