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误区一:喝果汁可以代替吃水果
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解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。6 Z, F* T1 Z) \
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误区二:果汁饮料等于果汁
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' ^2 Z% W4 J* _6 N& y解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
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误区三:果汁类饮料可以代替白开水
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% u/ {5 T2 e K% c2 t" {解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。1 r/ G- _' K9 P$ @# a& q
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误区四:果汁喝得越多越好
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" d7 ?2 Q+ r3 {' h+ W$ [1 g解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。7 y. X8 u, r# _% G# S3 I
误区五:药物和果汁同服
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解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。2 u6 ? N/ f# ]; x! _
G- m4 ?! M) Y# R ^误区六:各产地的果汁营养一样
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0 f0 y# _$ Y& b# z解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。
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{8 z( s, w/ J5 I S* t/ h4 f! |误区七:果汁颜色越透亮越好
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( V" ^! d& p5 u7 N; U8 J: v解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。" I& G* F; W" E0 e1 K. P' p% m
& D1 T4 c: C, D3 |( t! |* z9 t1 {+ q误区八:饮料放色素没啥关系- M) f. E, s9 G7 R b M$ g
0 f. A- g6 x4 v, f% G解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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