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误区一:喝果汁可以代替吃水果
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解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。( n; o- d& F8 }% H6 ]) A/ m! g
! u5 x; A; N/ v' a: t- z误区二:果汁饮料等于果汁 [. J) o: S1 p8 V
! E; K6 d9 j6 u3 A2 T解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。. J0 d+ a& W6 G% Q9 P3 x" S
3 `4 \& C4 G' z; N3 [误区三:果汁类饮料可以代替白开水$ w4 Y' L3 |% `$ }" s G
" \2 x; Q. M4 X& _6 a解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。0 f* X! e% e w3 ~: ^% ~1 A# Z8 h! J* n
/ b/ y9 i2 x$ B3 s4 P. t; |# ]! j' e误区四:果汁喝得越多越好
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解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
9 ~9 u; Q( U, p( J* J误区五:药物和果汁同服
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解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。
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误区六:各产地的果汁营养一样4 E4 c8 O- n+ u( Q8 [
) h5 M( e0 Z: ]解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。
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! v$ Z, _8 X, @: Z2 X: Y) o3 I/ B误区七:果汁颜色越透亮越好
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7 b; \1 U1 c2 H% B1 U解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。* F& g2 K- O }# J# {: X. c5 ~
5 L& q# R4 E# z' Y! U! o误区八:饮料放色素没啥关系# c% x4 b" A9 b' W
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解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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