酸辣腰花

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食材明细
主料：
2 w1 A/ `  [1 ]1 X2 y猪腰 一个

; l  O$ F. G( o8 W3 f: @配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
  L' k- ?2 }2 q$ [- {泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
9 C9 s$ K. m- K* O: H2 M生姜 六片
生粉 半茶匙
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3 h4 a& B4 H# g8 @调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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7 [) H. ~! a5 U$ ]5 H% f' _9 \" X将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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% ^2 X) V' x( [* {# n然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。


将生姜切丝。


泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。
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大蒜切片。
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蒜苔切段。

/ z# x- n. h( _+ i/ f2 [4 |. e5 R( k锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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2 R/ }4 E) v4 B捞起待用。

9 B3 O: W1 D' N' m3 F4 U- O炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

. y% S. X% m3 V  P; \/ ]8 o; B动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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4 O* |6 K3 V: i然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
2 a! @" n* G) i, w注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
9 F( y* \" r; q可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话