酸辣腰花

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食材明细
主料：
猪腰 一个

. T: L4 f# T. K$ t; t" a配料：
8 s. @" }% Q' I8 [+ a; `. [" o9 z泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
' S& P  X5 r2 O, S. Z' ~, d泡豆角 二条
# b/ d- z. m" j  G5 B, ?蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
' |. y' N0 D, e* U7 c  r生粉 半茶匙

调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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3 ]3 U7 V. _' q$ M, d1 n将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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; \4 v* `4 R3 x# ?  I2 a$ A' \将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。

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! _9 W& O  D8 S, M6 Z泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。

$ Z3 A  c" W7 D蒜苔切段。
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7 h( D/ Z/ D. B! h7 p# O锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。
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% a) R5 k* X# A' z$ g炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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5 P0 ?0 n3 m: F  i  a' I然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


2 q9 C+ h$ o9 X# E然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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2 u' f( P( `0 E" C8 p7 d/ r原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
3 ?( p4 [/ l! R! I可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话