酸辣腰花

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& v- u0 Z5 E5 J7 }- W! D+ {食材明细
7 K; e0 F: {5 ~  X: i主料：
# g* J) X* B$ d$ R3 M3 K- r猪腰 一个

, M, ~( f, `) `2 B4 g0 u0 W; z+ |配料：
$ n, L2 Q, j# Q) r泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
$ b, E+ o/ w5 _8 \% m9 J泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
6 y7 O! N& U' a+ b9 c生姜 六片
6 L+ x+ j" v3 h. ?/ `5 O$ ?生粉 半茶匙

调料：
生抽 一茶匙
; ~2 ~& N7 y! I8 e3 q醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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. S: l; s- K9 ]将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。


然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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将生姜切丝。


泡辣椒切段待用。


泡萝卜切片、豆角切段待用。

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大蒜切片。

- A  F* m4 p% w" x+ q0 G蒜苔切段。
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$ t9 ]) n! M5 j4 q& F! s锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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6 t8 v9 x8 Z' m  g/ F捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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( H, k. ?( i* c% D- d4 C. S动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

1 v5 P  G+ M5 v; F! h) N+ H然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
- K) M% X$ a6 {! l注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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. N# w# [# ^, o* F- R: ~8 y原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话