酸辣腰花

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食材明细
主料：
猪腰 一个
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  R% }- q3 C& C配料：
泡红辣椒 五个
: ]7 W5 a( L% e$ D; S: M泡萝卜 半个
: J; W/ r0 X4 G, e2 a6 e9 Q泡豆角 二条
( \. y2 R+ a( ~3 m: Z4 B7 }蒜苔 五条
- j% `8 J4 U) V3 k2 Q8 O0 n, i大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙
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调料：
生抽 一茶匙
" M9 q+ j- o/ ?- [$ c8 p醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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; M+ j/ E$ A" L  \将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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- \+ N! w0 _% Z7 E) d: a. J将生姜切丝。
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$ c8 ?' X4 I& h, R& t泡辣椒切段待用。

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泡萝卜切片、豆角切段待用。
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; \) o: `! ?; i) n# d- Q& O大蒜切片。

蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

* \& M0 B6 S* i% u& @. y, Q原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话