酸辣腰花

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6 o* U: j# T* q食材明细
主料：
猪腰 一个
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配料：
9 `8 l: ~% K4 C6 Y4 n6 A8 r- w% e3 Q泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
: `4 t4 V! o0 ?泡豆角 二条
) q: u" U/ l# c) W蒜苔 五条
大蒜 四粒
2 Q: v# ]  n; s$ ?% \生姜 六片
生粉 半茶匙
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调料：
% Z0 m1 H4 z* s  A生抽 一茶匙
9 L2 o8 _3 V+ a7 b! J醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。


4 ^2 n7 C- F% X9 }/ ^2 Y( B将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。
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! o" f( P1 h$ k3 O2 y- a泡萝卜切片、豆角切段待用。
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6 b4 u- U# T$ E# r大蒜切片。
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蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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( ]( ?$ Q# D6 x' _9 t  F捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

7 I7 |1 I1 r0 l动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

( Y1 K5 Q$ M) B7 W6 O) i8 o# k然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


: R: C' p. Q8 [8 W然后装盘上桌。 小贴士
8 F  Z# {% p2 \注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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3 C1 }( L# H7 Q1 v+ L" i# w原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话