熘双色鱼丝

balabala123

熘双色鱼丝的制作材料：
     
, \, T7 s) K% s    主料：鳜鱼200克
: _/ L5 r4 t5 J2 ~5 Q4 }9 _     
0 G+ N) g5 I! d: ^! Q4 j3 s1 F) J    辅料：胡萝卜50克，莴笋50克，鸡蛋50克，黄豆粉8克。
) L  {. I9 z! q6 Z+ g1 g5 Y     
    调料：盐15克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，姜8克，大葱8克，淀粉(玉米)4克，花生油20克。
/ c6 r8 v) I( B2 ?0 A2 `/ ]) n# R     
& b0 {, z; b1 i$ F8 J    做法：
7 L, b4 d  {+ U' y$ _  H: U     
9 T# M2 n- t' f+ ]" u3 X    1.鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；
     
    2.胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；
     
    3.将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀，用碗盛盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成汁；
     
    4.锅内油烧至三成热，放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝，用筷子轻轻滑散，倒入漏勺内；
/ o( a$ Z- p, T& @  r5 w, ?     
    5.锅内加油，将姜、蒜、葱炒出香味，倒入三丝，烹入芡汁，迅速翻炒均匀，起锅装碟即成。

e313465922

dsfdsfretyhythtrytrytry