百叶包肉

haizhihun1983

主料：250克猪肉馅、葱碎、豆腐皮
0 [8 r' \6 }2 ~6 F% x配料：盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精

& g, @$ Y; j+ x江南名菜——百叶包肉做法：

1.调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
2.将豆腐皮切成10cm见方备用。
6 x( E. T* a2 v4 Z& B( ?) q3.用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
9 s* m' |" h1 w; c' ?3 a4.放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上

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