百叶包肉

haizhihun1983

主料：250克猪肉馅、葱碎、豆腐皮
& n) }+ |4 |' Z- t% u- o配料：盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精
: e3 C. u% H4 k2 q. l  X6 G
江南名菜——百叶包肉做法：
. u3 X7 ~6 I9 k% l# @& D' ^: H
$ P) J+ V* S0 H  T+ u1.调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
2.将豆腐皮切成10cm见方备用。
3.用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
* ]0 @4 a1 ~$ P; \% [8 |+ k4.放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上

ohoh516

。。。。。。。。。。。