香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
- }+ ~! r9 c5 k) d配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

& @( ^+ P5 s1 F5 G香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
" E. {0 }5 _5 d, o* k2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
& S) W* i3 g3 O8 B- U3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
: B! k: [7 F3 H$ b, Z" S5 m3 [3 B; A4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
$ M+ {' \& }* C; f5.再放入芡汁，出锅即成