香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
6 y2 v$ p* O8 `! `+ H配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
0 H) D- F- U3 U9 v, t. k2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
" t$ r2 L$ |0 c+ q, N9 w( `9 [3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
) [) `# A/ N4 B% @. |+ _/ ]5 k/ S4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
; L& k% s4 L" g: ^4 \) A5.再放入芡汁，出锅即成