香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

' R# F6 M% {! d$ G- p9 f' i香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
* A: x$ j  e% t& G7 m2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
9 x, S" ^  n% L% o$ @% }6 j' X& y  v4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
# H+ y! _! j# u1 T4 C5.再放入芡汁，出锅即成