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香肠炒饭

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发表于 2010-2-19 15:50:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:米饭1碗 鸡蛋2-3个 青豆 香肠7 G5 ]+ L( v: H6 A
配料:葱花,盐,鸡精,橄榄油,少许胡椒粉
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- r' R* t2 w% @8 j香肠炒饭做法:5 |+ z( T: }1 z+ z% M. \9 n9 Y! g
1. 香肠切小丁,青豆冲洗一下,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
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/ i% w6 ^) r- H# F! K2. 锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工,所以炒嫩点为宜)! v2 `6 N$ k  [. ?

3 T6 X2 }1 r5 K# U' L: r3. 锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,青豆,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净。
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3 G- _- u" G+ Q- E. W# l3 B4. 倒入橄榄油,在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒,一边铲松。6 I7 A- m! |+ @

/ L; |+ z, v* D. `5. 把炒好的鸡蛋,香肠和青豆一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下,OK完成啦!
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7 w# C+ L3 E* R4 o! L0 S小贴士:+ p: i1 B7 V8 v  @  _
1. 用火腿,方肉都可以代替香肠。
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  C4 L! L0 r0 h; X8 U+ v5 W7 ?2. 没有橄榄油换成色拉油也是一样滴,不过比较推荐橄榄油。他们都说闻着好香,哈哈。8 T9 H3 H" ^  D: Z

9 j0 v+ ]& m5 z& i$ h3. 炒鸡蛋、炒饭都是容易糊的过程,要注意火候哦。
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4. 炒过N次饭了,总结出来,还是先把盐和鸡精加到鸡蛋和香肠里比较好,因为如果在炒饭的时候再加盐的话,很容易因为没炒均匀而吃到盐块滴。但要注意盐和鸡精的份量。9 a/ b- W+ N0 ~( M7 I+ v3 E' Z& A
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5. 鸡蛋也可以在炒饭的时候,直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味。( t$ _5 }% U; D5 u" A2 W

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发表于 2010-2-25 19:57:13 | 显示全部楼层
温热我让他玩儿玩儿额外惹我认为俄
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发表于 2010-4-2 16:05:36 | 显示全部楼层
图里的确定是香肠吗?, h$ T" `$ o4 H0 z. Z
好畸形啊
, q8 N6 y% t5 i* P9 B6 Z: }9 k# E( C而且香肠都是整根的放在饭里面。。怎么吃啊
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