水果拼盘

happy98760000 · 发表于 2010-2-18 10:24:44

菜系及功效：甜品/点心青少年食谱美容菜谱减肥菜谱
口味：甜味工艺：其他
水果拼盘的制作材料：
主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料：樱桃5克
水果拼盘的特色：
造型生动、形态各异，诱人食欲。
教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

水果拼盘的制作要诀：
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

小帖士-食物相克：
橙子：橙子忌与槟榔同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

无欲则刚㊣ · 发表于 2010-2-23 11:40:12

这个还需要美术功底的

e313465922 · 发表于 2010-2-25 19:52:01

hjhtjhtjhjhjghjghjghjg

e313465922 · 发表于 2010-2-25 19:52:46

hgjhgjhgjhgjghjghjghjghjgjgh

灵幽谷主 · 发表于 2010-3-7 20:47:19

要是楼主有个图片让我们看一下就更好的

XVV · 发表于 2010-3-8 10:42:34

晚餐就吃这个好了哈哈

a1599 · 发表于 2010-3-13 22:37:27

吃水果皮肤好多吃很好

淡、生活 · 发表于 2010-3-15 17:57:50

哎，有点稀奇。

cw201313 · 发表于 2010-3-16 00:02:04

谢谢，试试看

forhaiyuan · 发表于 2010-3-21 00:26:42

怎么没有图啊

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