番茄鱼

名名 · 发表于 2010-2-17 13:18:20

主料：鲤鱼、番茄
配料：葱、姜、蒜、料酒、番茄酱、香菜

番茄鱼做法：
鲤鱼切片后洗干净，放入盆中再沥干水。切些姜片，用姜片擦鱼片后放入盆中，再倒上料酒泡着去腥。剥一些蒜，切一些姜片，把3个中等大小的番茄切块。

制作过程：开火倒油。油热后，倒入蒜和姜片翻炒，闻到蒜香后倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，盛出备用。

再做汤锅：加水煮沸，倒入半瓶番茄酱，煮沸；再把刚准备好的番茄倒进去一起煮；再洗一根葱，切成三段放入锅中，煮开后再小火炖。约15分钟汤炖到比较浓的时候，把鱼片放入番茄汤里，大火煮到大部分鱼片变色后，开小火煮5分钟关火。捞出葱，点缀香菜，即可起锅。

美味可口的番茄鱼可以品尝了!

wenkin · 发表于 2010-4-1 00:26:28

还没尝试过这样的做法.有空一定照做

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