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石锅拌饭
1 Z/ u: | m3 }9 |原料：8 i4 H! w. I& B8 A: _0 r; i& e
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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# r3 T9 u% S* Z* h- e* g做法：0 i2 b0 n% Z4 C, u2 I) K, W0 j& c
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. e) h6 }+ N; ]' d& N
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2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。9 d* D U3 h6 \: r2 ~7 J
3 s; S' I' M9 }& B' ]- y4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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5 {! F/ [9 o# A5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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