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石锅拌饭
/ k0 `4 [1 }' D% T" U# g原料：
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w; |4 j& G9 {: A7 ?; }& s米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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, W" J, |- D& d" t0 e做法：$ o# B; [: t1 G. ]7 Y. u
6 s& Y& I( \$ Q' x: x% z1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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f' n/ z; B4 G4 z2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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7 {7 d8 v: n1 V' a9 T8 I# G5 G4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。" B N% P( [& e9 t
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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