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石锅拌饭
: ?3 ^4 Z# g+ J! L+ W9 N原料：
- O0 ]4 ]0 M: d5 R h6 C
- b, `5 o: `2 L& h) S, }- C米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。3 w( S. G! L- d; i) v. Q/ M
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做法：
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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- ]! `* y% H U4 N3 l% N& C! J2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。. N" O& ?4 m1 B9 G; J& Z! j
$ R* q5 p% [# P" z) _4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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: h8 o. H) T' b) @# x! u5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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