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石锅拌饭) S7 \7 m5 e+ V7 x! [$ ?7 R
原料：; r9 T2 a+ v3 C2 H7 C$ L) b
& R) f v4 D1 U7 I! l2 n米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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n- D$ [) F" m; f做法：
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。6 ]! w1 b' A& }, F5 j
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。7 ?" }& r. U" }+ t( q0 Y
4 H8 U+ s7 s# ]4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 O( m/ E9 x. s6 ~8 O
4 \) m' O4 J* M, V& S5 ?( \' V2 _5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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