冰激凌

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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克


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; Y$ m/ C1 |# m3 O( w; G0 x& P6 R9 R1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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0 Z; U# w; Z2 P: R  Q- h) ?3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.

& V8 Z$ p* g5 n  g4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.

0 h6 @  L: z: T& h+ ^5 V6 Z0 \9 T5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.

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