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酸奶香草冰淇淋(低脂型) v- g2 V4 F3 e9 D/ ]/ W+ O5 _
$ R( \$ o$ s7 @1 k材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克
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1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. & |, [5 f( h) y0 J$ h
5 d1 T/ L' J' G2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. $ N1 J/ A. b" B( |
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. 5 F0 Q" R( o/ Q3 w. H$ ?
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. + k( I G2 r2 B+ v
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5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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