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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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9 d8 ]) f7 D# R( Q. r1 G材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 - d9 n2 w9 f- k [0 D1 e
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8 Q( r. K e) W( q1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. ! j7 l, `2 m& R9 j; ]6 m
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. $ M. o& K/ C$ r- I
8 L+ e ~& F1 E- |4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
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2 I% p1 P1 Z3 P2 D9 C5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. ' E) }! ^) N' \2 D. S4 N& `
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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