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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 ; b+ \& O& U. q( f: o1 N
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; M X8 i) V+ E, w% e8 h: e! o+ v7 g, M
, c4 n6 D: f# p7 E1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. ( w1 e5 ]5 U) @5 Z
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2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. 8 x8 @" D7 b2 w* T+ }
( v1 G$ I: J) |* f+ I3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了. , z' y+ m ]# }- i' [% ?3 y, d
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
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7 E/ O% ? {& h" t% l9 m4 J* c4 [5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. , {0 s' y$ |' ^# T
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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