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原材料：马斯卡朋尼芝士1盒，奶油1小盒，手指饼半包，鸡蛋黄3只，糖少许，Espresso溶液1杯，咖啡甜酒（Kahlus）1小瓶，吉利丁片4片，水少许.巧克力粉少许 " x. R$ ~( Q* v( c. `$ i) @9 ?2 Y5 n
做法：1.奶油打发，备用.电动打2分钟即可，稠即止
) P3 ^/ n1 A" O, W1 T& v2.吉利丁片泡软后隔水加热至化，备用 6 t1 Y5 @6 v6 h- s% R
3.蛋黄打发至淡黄
# U8 F k6 ~: h+ L6 Z4.糖加水煮滚后，慢慢加入蛋黄液中 ( |$ M t8 `4 A, Y/ O, O
5.马斯卡朋尼芝士倒入蛋黄液中，与蛋黄液拌匀即可 6 j7 |5 A; K7 C1 x1 d# S* n
6.吉利丁水加入
J0 | p9 m+ O6 L* }" Q7.将混好的芝士蛋黄液加入打发好的奶油中 0 Y5 }2 M# w! s8 P2 _: t
8.咖啡酒加入咖啡液中，手指饼泡一下
8 p) W- E% s/ ]2 a9.容器底部放芝士混合液，加一层手指饼，再加芝士 " W" H" _, n' Q/ E8 k) Z9 P3 ^5 r6 o
10.冷藏2小时，或冷冻。OK。东北地区直接放在阴台即可，更环保
4 D/ `7 u: L9 I% w6 y食用时，在表面洒巧克力粉
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狗仔卡
发表于 2010-1-31 15:32:28
提升卡
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抢沙发
显身卡
发表于 2010-2-11 18:20:44