做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
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3 w, I+ Y( j7 l- N 操 作:( [% E! P9 A, k! I% Y
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0 {, `' f5 I) q) w! e 1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
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2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)/ O+ O9 ^2 _5 Z0 U
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. b. [- W" W+ b5 q; G* X 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
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4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
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" m2 K' _, o5 b 5、继续煮到滚。接着放入年糕。$ l" l6 H( A- k7 m! W
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6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。' s3 W5 ?4 v8 x9 ]) _% u
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" ?# O1 B8 P& I4 m8 U$ O' e3 z 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。8 F$ K/ E" F. w4 E# T
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洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。. U4 G( M1 f2 H' j/ A) Z. T
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' V" M& M3 z y$ P# \ 做法二:+ f& {1 C ^8 _" O. T/ z
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) ~8 q3 i9 c' K. X1 T# `4 [ 主料:螃蟹
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辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 # `& h/ J. f& x5 e1 L1 S
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调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
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烹制方法: % q, M2 X- T9 l; U$ V* _4 u% _
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1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
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3 r" M. J3 F* c+ P 2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。 / d4 e% I5 e4 s8 H" h( F
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特点:鲜咸适口,营养丰富。3 K1 ^' V* o* I8 K+ L
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