找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 1377|回复: 0

饕餮美食------咖喱鱼蛋

  [复制链接]
发表于 2010-1-13 01:27:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料(十人份量) :炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 2 w+ G0 K" P9 b* c* h
  3 b8 R2 ?, u! c( k8 b5 X
1 L% r  D: J0 {0 e
制作过程:
) W6 [0 X6 f0 _0 c0 Y5 c3 ~) A7 A1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。 & m  J( U2 i: k& N: C2 N6 ~  G
  # S6 u7 d/ V5 Z7 m9 w9 y4 Q
2. 烧红锅,炒香红?头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。4 u; t: \4 M" e" o; l
最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。
" ]  E/ ~- x/ p$ x/ p5 _9 a  咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
! C( ~1 ]- ^8 Y# j3 Q做法:1、先把鱼蛋出水沥干
' O: _2 U8 Z2 j$ E$ }( n              2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀! k5 T2 x* q- g5 ]$ C; P; i. ?
              3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。' d/ g; e3 K* O2 Z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-23 11:52 , Processed in 0.053674 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表