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印度咖喱海鲜焗饭

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发表于 2010-1-2 12:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
印度咖喱海鲜焗饭  W7 m: r% i- {2 Y9 E+ j, H, @* M
白饭2碗,青口两只,蟹柳1条,鲜鱿1条,大头虾1只,香茅15克,鸡蛋1只0 o% E% @' \9 P; O1 D5 @3 O( B

# {" j) e# C1 f' P〖辅料〗:
- G! B/ R' J: S8 R8 P! X7 k& }0 w7 X  s6 o  r
青红椒件20克,西红柿角适量,洋葱件适量,椰丝少许,蒜茸少许/ F! Y& c# U  z: Z
: ~0 ^8 p# u, U$ C) ]+ H
〖调料/腌料〗:
1 l0 z+ T3 O, a. h) ~7 L$ P) y5 B
. `( t* }9 F- w2 f鱼露1汤匙,鸡粉半茶匙,椰奶4汤匙,高汤半水杯,咖喱汁适量
1 ?/ R+ a5 o3 ^1 h" S& v, m& K! j% S5 M2 y* N
做法:
1 w9 Q+ q( M8 o" k/ J0 @! |
0 k/ @4 f1 x( `. z1、鲜鱿洗净,割花后切片。
) C2 U. P4 t+ v% L1 f; w5 Q+ ]* h2 ?  C8 m' F8 T" ?
2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁,注入高汤、椰奶、调料。9 h4 Y" J- P. r& V8 k) K5 \' T4 Y

. E6 B  {2 a, ]4 G  G- M3、放入海鲜略煮,加入蛋黄,推匀成芡汁,淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。
发表于 2010-1-8 09:39:24 | 显示全部楼层
最好有个图啊 。而且提示一下,咖喱这个东西分好多种,咖喱粉是没有味道的,油咖喱也不是特别好吃,能见到市面上卖的比较推荐日产的咖喱块和印度的,不过要分好几个等级。。。。。红黄绿三种呢
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发表于 2010-1-11 15:26:56 | 显示全部楼层
很想尝试,但很多东西没听说过啊。例如:青口?嘛东西?呵呵。
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