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威海小吃——骆驼毛包子

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发表于 2010-1-2 12:12:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚看一个哥们介绍威海小吃提了句槐树花、骆驼毛馅的包子,不知道骆驼毛是啥,就问我家小乖,结果让他笑话了我一顿,说我是威海人么?!呵呵!为了不让他在糗我,在网上学习了一下,知道了是啥,分享一下!* ~$ w: b, B$ c- E( X
萱菜,威海话为“骆驼毛”, 属绿藻门,生于海中的岩石上,深褐色,须状。在威海上,入冬后清明前是骆驼毛菜“上市”的佳季。因其形色如骆驼毛,故有此名。俗语说,“数九寒天,骆驼毛鲜”。这时节的菜呈土褐色,纤细、柔嫩、光滑,见火易烂。渔家多在风后大退潮时,在礁上剪取。骆驼毛最喜肥肉丁和大蒜片作配料。用它包成烫面包(称菜夹子),上口、滑润、鲜溜。往往包子还没出锅,远远即可辨出其味道,也可做成饺子。外地人说:“吃了威海的骆驼毛包子,天津的‘狗不理’、烟台的小屉包都显得无味。”( H* @- s! J( a* f7 p# |$ C
这种菜别的海滨城市有没有我不知道,不过在内陆肯定有钱也买不到!这种菜在海边长的少,而且现在就算长出来了也都被剪取了,不太可能遇到内陆去,况且很多人不认识,也不知道该怎么做!所以,哥们们,谁想吃,就来威海吧,要去在大海边开的那种餐馆,只有那样的地方,才有最新鲜的海菜包子,除了我们自己家做的以外,海边的餐馆最地道!3 K8 I' t! c; c
3 b8 O6 z! e$ I! o
等下次去海边拍张传上来给大家看看,在网上搜了这个图片,看不清楚!

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发表于 2010-1-3 14:45:29 | 显示全部楼层
看着这样的包子太有食欲了
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发表于 2010-1-4 05:45:33 | 显示全部楼层
摆上的图是饺子嘛。。。哪里是包子
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 楼主| 发表于 2010-1-4 09:53:23 | 显示全部楼层
回复 3# liaoliaoliao . S" l9 M9 T3 {1 M4 h3 [1 L! j

  v$ z  F7 H  G- X$ d
, o) L5 n# S, z) v5 A& M( l- f- P    那个看起来的确像饺子,但不是饺子,比饺子要大一点,不是煮的,是蒸的!我们这叫菜夹子!
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发表于 2010-1-8 09:32:36 | 显示全部楼层
你说我在山东上学,这个机会怎么能放过呢!春天假期奔着威海去了!=。=嘿嘿
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 楼主| 发表于 2010-1-8 12:21:43 | 显示全部楼层
回复 5# LornWolver ) f. l$ ^( r, g& Q/ L
1 C# g3 @/ v& v' O: m7 ]# j

0 Q4 h" o" Y9 ?0 x4 D) Y    呵呵,有同学是威海的吗?来的时候让他带你去,你自己一般找不到
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发表于 2010-1-10 22:23:06 | 显示全部楼层
回复 6# lfxfeng
6 i& Y8 D' M, k  T. X2 g# ]8 `( H2 h0 c1 Y- J2 c  h5 k5 K

  A( r3 i% ~: A, O. q* e9 @    在烟台,唉~~~~~鸟不拉屎的地方。。。。。。! M' B: F% O2 Y3 y
话说这东西看着真诱人
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发表于 2010-1-11 13:30:00 | 显示全部楼层
有机会一定品尝一番!
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发表于 2010-1-11 15:23:56 | 显示全部楼层
是蒸饺吧,看着很馋人。
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 楼主| 发表于 2010-1-11 17:49:56 | 显示全部楼层
回复 7# LornWolver
0 K! r7 ]1 U! Y( J  F. ~/ p& n+ z- t" J

7 ^) q% y9 S- X2 l    咋到哪都成鸟不拉屎的地了,我以前在济南上学也觉得那是,回威海工作又觉得威海是!呵呵!
1 M# b7 X+ W/ K% [3 R! g烟台应该也有那种包子,只是不好找罢了,可能也叫海菜包子吧!问问本地的同学,他们应该知道吧!
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