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Merry Christmas——坚果蛋白脆饼

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发表于 2009-12-13 16:44:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
年纪大了,记性也变差了,昨天早晨在女儿的催促下匆忙间抓起包包就出门了。结果,回家时发现钥匙忘带了。偏偏官人出差,叫了开锁公司来开门,一百八十大洋又飞了~~~~~~~~~~~
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! i) i4 p  Q4 C% z身体真是越来越娇贵了,不过是昨晚洗澡时没开空调,洗完澡后鼻子就塞上了,现在的状况是离不开面巾纸。: {" @$ X, t4 G0 j8 h9 E# w
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近段时间,一家三口反复感冒,家里囤的泰诺全进了我和官人的肚里了。我米办法,在家苦熬了一天,希望感冒能像年轻时不治而愈,可现实是黄脸婆的状态真的不好和妙龄少女比。流涕,打喷嚏,一整天都昏昏沉沉无精打采。无奈,只好老老实实地去药店买药。
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7 d2 I/ h; V: H3 F: N: N6 O坚果蛋白脆饼:
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3 y1 D6 f- Z2 L9 \' g 材料:
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; ?$ C0 W9 A( Y; [0 W6 L: R2 _  a A:腰果 25克  /  开心果 25克  /  杏仁 25克  /  榛子 25克  /  松仁 25克 /  无盐黄油 17克  /  白砂糖 50克  /  水25克
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+ e+ ^* H$ W# I! c. V7 j  p B:蛋白 65克  /  细幼砂糖 90克  /  糖粉 适量5 H1 @: J9 b4 j8 u
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做法:
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1、水和糖放入锅中加热,煮成焦糖。
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2、加入坚果翻炒,待坚果均匀沾到焦糖且上色后关火,加入黄油,利用余温使黄油和坚果混合均匀。- X! r/ T8 e6 [! ~
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3、把加工好的坚果摊开倒在不沾布上放凉。  B2 ]4 _4 ]3 g
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4、蛋白分3次加入糖打发中性发泡,加入坚果稍微混合后,用像皮刀一搓一搓地放在铺好硅胶垫的烤盘上(大小随自己喜欢,只要吃起来方便即可。),撒上糖粉,110度烘烤60~`70分钟。
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