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东北乱炖

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发表于 2009-12-11 09:38:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 s4 n  Z6 F' B3 B材料:- F* i5 l; J7 T* N8 G2 q) T
    排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 4 p2 x8 m4 q( q3 r$ c' J4 z% o! x
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调料:
' H4 O  A* m6 I" w2 `+ b: M    油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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  B, c; G! B5 x6 O; j- }9 ~( V做法:! ^) z  J, q, F" E
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    1 、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。
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3 J  A5 L- ~6 X    2、 洗净茄子、土豆和青椒,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。/ I. a" |8 s! p
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    3 、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。5 H( N9 E% G, w& ^% F
3 X" ~+ T9 o- M( p& y- u- K" ~5 K7 W: ^
    4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。
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+ j2 i/ k4 F; j    5 、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。& [- H7 D; M- L6 |
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    6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。

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