【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

0 n4 y$ ?2 q: p0 r【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许

) ]; a* k6 P) `1 T+ i* Q1 y【做法】
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1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
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0 @" `# E2 N, B/ d2 K: D2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；

3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；

4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；

5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；

$ Q1 O, E1 h* b8 m$ ~6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
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0 `8 [! n0 v: E7 g1 s& S8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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2 y6 N; E9 ?; H* m7 l- V9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。