香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

$ Q7 C1 j0 q6 o4 }% \0 Nc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

3 y  s* h6 D: s7 y/ ^+ j: r二、步骤
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1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

, U1 T$ R1 z# J! f' {6 b2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

7 Y( y7 Y7 H3 b% u6 ~5 v3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

( i' t1 \1 ?: g; c) E# O+ L4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

6 i4 Z$ m& t2 V6 n5、放虾，大火略炒。
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6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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5 {- S" r9 _; [9 V; [7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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4 q: o9 ~/ ]! A5 K5 n8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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5 L# a2 v+ j% I6 L( ~  O# q三、小提示

/ e/ J, x& v, H' P; c5 A( T1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
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4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

5 i+ e$ p% A" m, ]6 R0 M2 t4 ^& p5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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( I& L* Q5 I: ^& P+ Z四、效果图
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  o0 _2 Q( ?; D8 U1 d大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

; e3 {& W! j. O& q4 v; D:381:看著就有胃口、、、我也要試試、