香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
+ d6 k+ d) ?# g' Wa:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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, B7 M. @/ |: R二、步骤

" T( v9 B$ \: e0 ~  c1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

1 L  V( s. t* D$ V( J8 }2 w3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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9 o( s5 C/ x0 T% m5 u; ?" `1 q: E4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。

# m' g5 \. d3 k; |6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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! S) u( Q0 w$ H+ |' t0 m8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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三、小提示
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: i' ^( @# d# b+ a7 f2 Z1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

$ s  _  U5 ^- j+ T8 Z8 n2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

5 c. Y+ S2 `" [6 c+ k2 l( z% b+ O3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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( M: g, T& A+ K8 `* n+ [: J5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图
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: x0 I" O! o  Y2 r8 L  v! p大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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2 P2 h3 R0 o# K2 I7 J! L: I) b) Y: v:381:看著就有胃口、、、我也要試試、