香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
! y8 S% t2 U, h( B- ^- v! N$ q3 X- R  ^a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

$ \% l  d. C3 [, f9 u. D/ Ec:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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) }! V# e/ h% v4 r二、步骤
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8 \1 c7 i, n- s, {: p1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

8 d0 `; @4 g7 n( c2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

5、放虾，大火略炒。

6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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- C! u! s; m  p5 F( I" I# s/ v! x7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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三、小提示

, h. I' M: O* v/ M/ A$ l, b1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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+ T. @8 }. K1 X  D2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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: v2 l: M$ a8 o6 \9 X四、效果图

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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、