香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

( s) n) S' {5 y' U. l% s6 d, e二、步骤

1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

1 }5 r2 y! o: ?5 s2 l( x& R& y2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

6 b) h; D& A  j4 q3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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% ~$ T  B/ G: h$ c0 d5、放虾，大火略炒。

$ [3 p+ Q- s+ E6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

% I/ I9 `( o3 u0 t+ V/ C7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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三、小提示
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( a% N- j2 s6 i1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

( J  M! G( `( H, Q# D7 G2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

4 Z5 c6 ~$ k# p7 c# n7 K3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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$ x6 }* c3 o7 F: r/ [4 t) X5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图

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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、