香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
3 F1 ?7 |1 d* I2 w: }* y( C: y; q
, Z6 _5 b6 V! `* j$ s: E4 {b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
% T5 g. ^: H4 S5 u& D
c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

  K# D% g, N) _, }, J* c- l+ j' b二、步骤

1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

1 F3 K) H  o, \+ T* U$ c/ R% Z2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
* t0 G$ b5 @3 y$ z0 d) ?
! t! z  {. p% w8 O3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
% w5 O: u" v4 {# C8 c+ w' A
5、放虾，大火略炒。

5 S8 f  Z: W' j6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
: k2 q2 R! c- Z9 v  P3 s! ~0 {0 ^
2 a6 |: r' z8 C: P# n& z! }8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
3 k% _# j, k) p, J
! K7 {5 S  U% D三、小提示
6 ]+ @/ Y& `; @, D+ o: ~
1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

  a/ {7 u$ A$ H- r2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

; A! C9 L8 \, w# I3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

$ ~2 d: O+ D" H# D& R( @4 C0 O) B$ |4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

8 N2 v* X! }/ x, }  Z6 x0 o1 H* T: o5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
6 }7 O0 Q% ~3 s7 @" ?: r* S1 X
6 ~7 v5 ~/ {; C2 ^) C四、效果图


$ O- |6 i8 t; J, \
大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

0 y3 S9 H0 o; [3 l5 ?
* }, J1 h+ c' I0 R" V- W! ]:381:看著就有胃口、、、我也要試試、