健康饮食-山药的八种美味体验

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早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
1 X( p) p5 e, v7 S6 ^爱它的4大理由
; U- E' b6 N" i+ @, R: ~' z1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
! _7 i4 O8 A1 E) C4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
" E. \. E# s+ f6 y. _; t烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
1 [: G: }9 }) B9 p" y2 g2 B调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
5 q# j  E2 X8 L3 P- U美食做法：
) @) l  P4 Z- z* j1 \) A/ x0 t1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
$ l1 Y, b, y) L9 `( V( w& f2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
8 Z" }! a2 E0 H8 X7 J* g2 ]2 W3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
) D. C+ f$ m: S+ j$ U4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
/ k  c- F0 p! B/ k6 j) x& i备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
+ q/ C; R. L7 u& p4 s原料:山药、牛腩。
7 [) I/ i( F1 B) |5 E7 j3 D调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
& O( T  V" G- F7 i# N; ^美食做法
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
" D; s. @5 L# B6 a* @- P; ~2 c$ e' u2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢