辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段
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2、发酵至2倍大小，排气

  y3 a' D6 o% T: ^! k2 f6 G3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、擀开，卷起
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5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧

7、最后发酵半小时

! a) u6 y& B* [1 D+ ?5 w: C* \9 e8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟