辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量

做法：
' M+ L0 d! ?* L1 ]1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

% h9 ?& b9 u4 R: o- ?$ Z( ?2、发酵至2倍大小，排气

$ ?$ m. O) S' w! Y: u3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、擀开，卷起
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: S" d/ v' k) y8 h0 l) Z" h% |5、整形成长约25cm的长条
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6、编三股辫，凉透捏紧
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7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟