白雪虾仁7 s6 F0 N% L2 b. x$ \7 p* W
, F: n% I w8 V* ?" | S
1 }8 T! Q/ d( Z4 ?8 X0 v
原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量
7 q+ g" e- k: C* ?" K+ s! _
9 K" w$ p& n, C* Y6 K$ q0 M& h5 U1 p0 H) C6 k
制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．
/ P. ^' W, O4 G; X, c
& O( t$ r( }2 e! ] |; N
; `+ p5 J2 w8 y( R 2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡5 w9 \* R! O" t9 z! S! h! A
7 S: u7 A2 b3 B( `7 R* F5 Y: m6 N3 C$ w' L* E P
3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
) l- e* z+ @2 ~+ j+ v, e1 A3 z5 I9 i0 Y( z% _* a
福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡