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白雪虾仁
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+ }; w, N) x8 M% B原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量" j/ w0 T. h4 A# ]* ~
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6 `2 \8 t ?, M% ^ ]2 b制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．
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9 D, g, v5 _2 Y6 n" l7 J 2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡) P2 h# o# H s/ t1 F- f+ r; s
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3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。; s' l- ?- M5 B* _8 N
0 s$ _5 w" ~5 J d福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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