白雪虾仁
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量
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+ B* ?& J* Y1 C& e, j, v' I制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．' Y0 J* ~" p/ S! H: z2 b0 [6 m
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2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡9 x% c3 M" {* j# \; w. `7 z8 c
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$ J! f- X7 h4 `' b+ t0 L 3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。
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福州美食 |
狗仔卡
发表于 2009-11-9 16:57:46
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