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白雪虾仁

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树东
发表于 2009-11-9 16:57:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
白雪虾仁/ w; \* ~$ Q( d8 c3 z# A1 j4 L
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原料：九节虾(或其他虾)250克、鸡蛋5个、西兰花150克、盐3克、味精2克、鸡精1克、白糖1克、牛油10克、上汤100毫升、生粉适量, m6 r! I$ j0 Y! c9 J& b- F' x
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制法：1、九节虾去皮洗净成虾仁，鸡蛋去蛋黄留蛋白．加盐、味精后上笼蒸3分钟至熟备用．% K8 }9 |+ ?7 B. ~8 S/ p5 ~' _
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      2、锅内下牛油爆香，放入上汤把虾仁焗3分钟．调入鸡精、白糖，再用生粉勾芡/ ?! G& D  j, i9 h) |8 n

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      3、把西兰花过水后．围边．把虾仁炒熟后．放在蒸好的蛋白上面。8 I, P/ e' d7 R+ }0 M
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福州美食
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发表于 2009-11-10 13:39:48 | 显示全部楼层
我最爱西兰花了，哈哈
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