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牛奶小饼干/ w4 I) {- O; I) {
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
9 ]" ]6 E9 y3 Y$ A. [烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 # p0 e" t& n% I4 T P' D y
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制作过程： , ?1 V, W* V$ g1 P: g9 w3 y
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
/ m+ S% \( S5 @ O! N* s" ~2 m( d2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
* U$ A& q6 T2 U& _3、继续加入40克牛奶
7 U! k4 ]# ~3 s% P- b! ~4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
3 s; z8 z3 q$ |8 J5 f3 x) Q5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
0 `& ?" }; W& `) M e: m( H. q6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
+ d" Y$ Q* z6 ^' ]7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 ) @" a* H9 N# ^ O3 D4 P8 B9 v' Z& ?
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 2 d# X# G( M% J' f( y* ~
9、把小方块排入烤盘。 6 u) x" \3 @0 r8 c' q' t
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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