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牛奶小饼干9 o5 G3 K S d8 x; V
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克 7 g4 h, I' C' K& W- {& A
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可 9 E& v1 N) R5 V/ A
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制作过程:
+ V8 g. b2 _9 d1、35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)
6 A1 F& N' v( S$ q D; e9 h2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 8 n: e+ f9 z; ^. d
3、继续加入40克牛奶 4 Q; g0 G! _' f+ q$ \
4、用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。 . X/ w( G+ C# O3 |
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
: Q( r5 E& a3 y# O& @6、把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。 6 ^0 m4 Q0 d. T' X, c( m' w
7、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片 ' Z6 r% g5 S* ~
8、把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 / n6 ?! `- M" x! @' C2 A3 z1 X: G
9、把小方块排入烤盘。 3 v# e7 G& o, _: h# |. m! X! n
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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