谁会做东坡肉？

1988792121

谁会做东坡肉？给个详细的！！！

137

胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
- ]- V: Y& i$ c  q4 i6 t
  p/ k- l7 p" x1 l! h2 M& X. Y取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断

砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西

# a2 v& N6 K; a% l9 T  c放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
( G* k* C3 D, y. @* c
8 k+ u$ `* U/ h$ y: D& f9 P& t5 l面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
- a7 V0 H1 e- P7 ~: F
4 G/ c/ j! G/ p/ x4 N将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里

小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
0 O7 g4 p3 R! y9 I
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊

不油不腻，皮糯肉香

夏日多雨

听说东坡肉很美味的，很想尝一下。