糖醋排骨的做法详细图解

boatz

材料：
3 _! ]2 b3 R, t0 j4 C( n- v' q猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油75克、盐适量
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做法：
0 {+ e+ j) y. E' k' ~* z1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水
( }$ m2 M; \9 |. D% H* F; w" j2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
8 e1 N) K9 o# h) F' Z  o( e4 J6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
5 ^4 K- C" Q: ^7 k$ ^9 ~# X5 `7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可

热血小帅1234

要炸啊，好象不用哦

時光之城

吃学校所谓的“糖醋排骨”
, @4 V* T. `; }0 l1 U( f& F& V
9 Z+ s3 i, V* {吃一次就不想吃第二次，貌似对这有抵触了？

whiteyue

最喜欢吃排骨了  可是要减肥  可恶

自在天

这么做好麻烦啊