早餐忌吃牛奶加鸡蛋

ityro

“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”

' S/ d% [) W& ~# O4 ~; b　　蛋白质难以提供能量
8 D3 H  A2 z2 J1 o( l
# C5 J/ E- a# p- i4 `4 l　　傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
, h4 v# m; l3 O* W: ~
" Q4 M% A) [, O" E0 g; _大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
! ]) ]$ W: v' n  B( z
9 F) Y; ]4 k- P6 a3 t: u6 C　　上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。
2 a3 j/ a: j" x+ p% v8 t
　　他告诉上海东方早报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。
+ c6 I  c1 j/ a$ P' `0 K, K
( J. n: P$ n. J  I9 c　　早餐均衡有利于创造力
$ y% ]; G% ~: E5 U
　　复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为，热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。但是，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
; O0 R2 P% H8 G- p4 z7 W' t
" _" M& B0 b( w3 ?" Q# N# K- `3 i　　为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。
+ d* Z& ^0 ~! g! a6 u' U3 Q, _
6 U+ o5 w4 C9 Q　　傅善来教授援引了一组数据显示，1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示，很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区。

& _3 D! p$ I' h2 o　　早餐如何合理搭配

/ R& g% B# [& J1 r& V* Z# ~　　专家认为：早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重肠胃负担

铂金气质

还有这么一回事阿 我记得我以前都是牛奶加生鸡蛋的

znm888

很有道理，以后一定注意