番茄鸡蛋汤

中国冲动

　　一
- Z4 S  H! Q: _. K4 x9 ~5 V0 L　　材料
　　鸡蛋1-2个，番茄250克。
　　调料
　　素油10克，精盐1.5克，色拉油适量，猪油15克。
9 l4 ^6 g& A! T" G/ Z: _/ F- ?' U+ f　　做法
　　①番茄洗净后，切成厚片。
　　②将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。
9 D( O$ O8 _1 B5 _1 [( x5 `1 }　　③将番茄片放入器皿中，加入色拉油高火10分钟，炒半熟后加入一碗半清水，高火5分钟煮开后倒入鸡蛋糊，高火4分钟，加入盐、猪油即可。
　　二
* L+ _/ n  p9 ^* t0 D0 k0 j　　番茄鸡蛋汤,家常菜,孕妇食谱,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,老人食谱,养颜美容调理
5 f* n/ F' E' F! ^! a　　工艺： 煮
0 |2 g7 E  m5 p5 g% j9 |　　主料： 鸡蛋 50克 番茄 100克
　　辅料： 菠菜 200克
3 x* ^2 M) R* ]7 z5 G　　调料： 植物油50克 大葱5克 盐3克 各适量
　　收藏本菜 发给好友 制作工艺
1 Q& S5 q# Q! F+ t& _& q4 t　　1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
　　番茄鸡蛋汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
+ f/ q" G# |- \+ Z　　能量
0 \" F( W, {  a: ?7 f; P( ~- f　　569.33 千卡 维生素B6
) {6 {3 f, `8 @1 k- T5 O　　.67 毫克 蛋白质
　　13.23 克 脂肪
" v$ i9 z4 R0 r5 I/ b! A　　55.17 克 泛酸
　　0.4 微克 碳水化合物
　　14.26 克 叶酸
　　282.82 微克 善食纤维
　　5.42 克 胆固醇
　　292.5 毫克 维生素A
　　1154.55 微克 胡萝卜素
$ n3 x2 l+ N) s, B8 V9 u, E& j　　6218.2 微克 硫胺素
' E5 F0 t" j* W+ }　　0.16 毫克 核黄素
　　0.37 毫克 尼克酸
　　1.82 毫克 维生素C
( D/ a  n& ?6 C' g6 Y3 w) r$ q( \, F　　78.15 毫克 维生素E
- H, }; w  D; ^4 i* H　　43.3 毫克 维生素K
　　0.35 微克 钙
　　174.31 毫克 磷
　　188.29 毫克 钾
' K8 z- t% b) ], l3 p+ Y　　885.21 毫克 钠
　　1510.08 毫克 镁
7 _& X; j+ K; i" U* e　　135.43 毫克 铁
　　8.47 毫克 锌
　　2.8 毫克 铜
　　0.41 毫克 锰
　　1.57 毫克 碘
! V: p9 h3 K8 q- Q0 i0 y9 j　　16.1 微克 硒
　　9.16 微克
( @$ i( Z$ }0 G6 z　　工艺提示
( @! G' V8 z/ u" f　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2 p  N  X) N  E　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
1 K2 E3 Z6 ]$ T* [$ i6 }- p) }　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
　　菜品口感
$ [6 ?. \$ g' F2 I) R' v" L: J　　汤鲜味厚，酥烂醇厚。
' K- W1 X! ?2 r4 H　　食用方法
9 n* a# F2 _0 E5 T/ g　　中餐|晚餐
　　食谱相克
　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖、味精同煮；与糖精、红糖、味精同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
/ @! j9 M5 Z9 j" |& A　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
  z% z4 v' q* h' ~5 X　　菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
　　食谱营养
　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
9 D+ Z1 w4 c( Q. s1 ~* |2 h　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
: a1 b9 \8 e9 z& A8 ~) l8 V7 t% ]　　菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

中国冲动

最简单的汤，好吃不好吃就看你的水平了。

qw88qw

这么简单的菜我还以为有什么了不起 原来这么多学问啊

45604560

呵呵，菠菜可以补铁，西红柿富含非常丰富的维生素，鸡蛋也非常有营养，不过，猪油是不是可以考虑用少许的植物油？另外搭配是不是有禁忌也是要说明白的。

時光之城

很简单的啦
- \; r$ h5 K+ ^
我都会做2种不同口味的~~~

jj7484

这个会，还是顶一下

45604560

我小的时候特别喜欢这个，现在也是。真的是美味呢。再放上点香菜。最好汤稠一点。

中国冲动

汤稠，或多加鸡蛋，或用生粉调下，后者更好吃。

yesyes001

这个不错～～～～～～～～～～～～～～～·

yesyes001

番茄还是生吃好～～～～～～～～～～～～～～～